Ristorante Cucina Milanese a Milano RATANA

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Al Ratanà Cesare Battisti presiede alla cucina, Danilo Ingannamorte alla sala,ed entrambi mirano ad offrire agli ospiti il piacere del buon cibo,di vini selezionati e di una armonioso convivialità. Fratelli biologici non biologici ma di elezione,condividono questo progetto dalla sua genesi ed hanno investito capacità, intelligenza ed energie per assicurarne la buona riuscita,fidando l’uno nell’altro.

Il Ratana vuole recuperare la tradizione della gastronomia milanese e lombarda ,reinterpretata secondo le creatività dello cheff Cesare Battisti L’impronta della cucina ha alcune caratteristiche precise: culto della materia prima, selezionata rigorosamente in base a qualità eccellente, località e stagionalità, preparazioni semplificate quanto a numero degli ingredienti ed esaltate invece da un gusto pulito e dalla cura nell’esecuzione.

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