Pastificio a Saronno Varese NOTE DI PASTA

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Note di Pasta nasce nel 2004 da un progetto di Elena e Mara, l’una genovese l’altra mantovana, con l’intento di recuperare, nel patrimonio gastronomico e culinario del nostro paese, le antiche ricette della “pasta fatta in casa”. A questo progetto si unisce successivamente la terza socia, Valeria, emiliana doc con una punta di Piemonte nelle vene, che porta il suo significativo contributo dalla patria per eccellenza della pasta fresca all’uovo. Elena, Mara e Valeria hanno dato vita al progetto a Giugno del 2006 aprendo un pastificio nel centro storico di Saronno, piccola cittadina a un passo da Milano.

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